مثير للإعجاب

ما هو بصل البراري: معلومات عن Allium Stellatum Wildflowers

ما هو بصل البراري: معلومات عن Allium Stellatum Wildflowers


بقلم بوني ل. جرانت ، زراعي حضري معتمد

بصل البراري هو عضو في عائلة Allium ، والتي تشمل البصل والثوم. نباتات البصلة موطنها الجزء الأوسط من الولايات المتحدة ولكن تم إدخالها في العديد من المناطق الأخرى. بصل البراري البري صالح للأكل ويستخدم جيدًا نيئًا أو مطبوخًا. يضيف بصل البراري في الحديقة نعمة طبيعية ، حيث يمتزج ارتفاعها وهيكلها بشكل مثالي مع النباتات المزروعة وغيرها من النباتات المعمرة المحلية.

ما هو بصل البراري؟

ينتشر بصل البراري البري في البراري الجافة غير المضيافة والمنحدرات الصخرية. ما هو بصل البراري؟ معروف ك أليوم ستيلاتوم الزهور البرية ، البصل هو من 1 إلى 2 قدم (30-60 سم) من الأعشاب المعمرة التي تشكل بصيلات صالحة للأكل. إنها تنتج رأسًا مرصعًا بالنجوم من الأزهار العنقودية التي تبلغ ذروتها في إزهار شبيه بالكرة الأرضية.

فيما يتعلق بعائلة Lily ، تسمى هذه النباتات أيضًا بصل البراري بسبب عادتها العنيدة في النمو على سفوح التلال الصخرية. أوراق الشجر غير مهمة وتتشكل في أوائل الربيع قبل أن تبدأ القصبة في النمو. بمجرد أن ترتفع الساق ، تموت الأوراق مرة أخرى تاركة جذعًا أخضر رأسيًا نظيفًا تعلوه زهرة رائعة من اللون الوردي أو الأبيض أو الخزامى.

بصل مرج في الحديقة

ينتج بصل البراري البري بذورًا سوداء صغيرة وفيرة بمجرد الانتهاء من الأزهار. تزرع هذه نفسها بسهولة ولكن الشتلات الناتجة تستغرق عدة سنوات لتشكيل المصابيح والازدهار. النباتات الناضجة أليوم ستيلاتوم تشكل الأزهار البرية بصيلات مع مرور الوقت. هذه هي المصابيح التي تكون نباتية بشكل عام.

أسهل طريقة لإضافة بصل البراري إلى المناظر الطبيعية هي من خلال المصابيح أو تقسيم النباتات الموجودة. تحتاج المصابيح إلى الحماية من أشعة الشمس الحارقة وتفضل التظليل الجزئي والتربة الرطبة. رعاية البصل في البراري ضئيلة. تميل النباتات إلى التجنس عند زراعتها في مواقع مفضلة وسترتفع الأزهار سنويًا في منتصف إلى أواخر الربيع.

زراعة بصل البراري البري

جهز التربة في موقع مناسب عن طريق حفر 15 سم على الأقل في التربة وحرثها مع إضافة كميات كبيرة من فضلات الأوراق أو السماد. سيؤدي ذلك إلى إرخاء التربة وزيادة المسامية حتى لا تتحلل البصيلات وتتعفن. أضف حفنة من وجبة العظام واعمل في التربة أيضًا.

ازرع البصلات مع الجانب الجذري لأسفل ، والجانب المدبب لأعلى يجب أن يكون عمقها 4 بوصات (10 سم) على الأقل في التربة ولكن ليس أكثر من 8 بوصات (20 سم). قم بتغطيتها بالتربة المعدلة واتركها برفق.

أفضل وقت للزراعة هو أوائل الربيع ، لكن في المناطق المعتدلة يمكنك الزراعة في الخريف.

رعاية البصل الأصلي الخاص بك

أهم تفاصيل رعاية بصل البراري هو التقسيم. نظرًا لأن البذور تستغرق وقتًا طويلاً لإنتاج نبات مزهر ، فإن أفضل طريقة لضمان الإزهار هي من تقسيمات البصيلات. سيصبح كل قسم مصنعًا جديدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن التصريف الجيد والسماد أو الوجبة العظمية مرة واحدة في السنة في الربيع ستجعل البصل البري البري يبدأ بداية جيدة لموسم الإزهار.

تذوق بعض السيقان الجديدة كبديل للثوم المعمر أو اسحب البصيلات للبصل المحمص. يعتبر بصل البراري البري بديلاً ممتازًا لأي بصل عادي. استمتع بنقاوتها اللطيفة وسهولة العناية بها.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


أنواع Allium، Drummond's Onion، Prairie Onion

فئة:

متطلبات المياه:

متوسط ​​يحتاج إلى الماء بانتظام لا تفرط في الماء

التعرض للشمس:

أوراق الشجر:

هذا النبات مقاوم للغزلان

لون أوراق الشجر:

ارتفاع:

التباعد:

جراءة:

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 4 أ: إلى -34.4 درجة مئوية (-30 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 4 ب: إلى -31.6 درجة مئوية (-25 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 5 أ: إلى -28.8 درجة مئوية (-20 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 5 ب: إلى -26.1 درجة مئوية (-15 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 6 أ: إلى -23.3 درجة مئوية (-10 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 6 ب: إلى -20.5 درجة مئوية (-5 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 7 أ: إلى -17.7 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 7 ب: إلى -14.9 درجة مئوية (5 درجات فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 8 أ: إلى -12.2 درجة مئوية (10 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 8 ب: إلى -9.4 درجة مئوية (15 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 9 أ: إلى -6.6 درجة مئوية (20 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 9 ب: إلى -3.8 درجة مئوية (25 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 10 أ: إلى -1.1 درجة مئوية (30 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 10 ب: إلى 1.7 درجة مئوية (35 درجة فهرنهايت)

أين تنمو:

خطر:

بلوم اللون:

خصائص بلوم:

حجم بلوم:

بلوم تايم:

تفاصيل أخرى:

متطلبات درجة حموضة التربة:

معلومات براءات الاختراع:

طرق التكاثر:

بتقسيم الجذور أو الدرنات أو الكورمات أو اللمبات (بما في ذلك التعويضات)

جمع البذور:

اترك البذور تجف على النباتات وأزل البذور واجمعها

إقليمي

يقال إن هذا النبات ينمو في الهواء الطلق في المناطق التالية:

سان أنطونيو ، تكساس (3 تقارير)

ملاحظات البستانيين:

في 8 يوليو 2013 ، كتب StillPlaysWDirt من (Becky) ، Lipan ، TX (Zone 7b):

ينمو هذا النبات على ممتلكاتي وقد نجا من الجفاف وتم قصه دون أي تغيير في الأداء. ليس نباتًا مثيرًا للاهتمام مقارنة بالأشياء التي قمت بزراعتها عن قصد هنا ، لكنه يزهر بدون أي اهتمام على الإطلاق وهو زهرة صغيرة لطيفة لذلك أعتقد أنني سأحتفظ بها. لقد جمعت الكثير من البذور منه لأول مرة هذا العام وأعتزم نثرها في جميع أنحاء الفناء في الأماكن التي يمكن أن تستخدم القليل من البهجة :)

في 6 مايو 2011 ، كتب باتكمان من بلانكو ، تكساس:

أنا لا أزرع الثوم البري ، لكنه يحدث كمتطوع تحت شجرة التين الخاصة بي على جانب شمس الظهيرة ، وقد فعل ذلك لسنوات عديدة. أسقيها مرة واحدة شهريًا إذا كان الطقس جافًا حقًا. لقد تجاهلت أيضًا سقيها وهي تعمل جيدًا بمفردها.
أنا في وسط مدينة بلانكو. لقد رأيت أيضًا أنها تنمو برية في ساحات في ويمبرلي.

سؤال: كيف يمكنني تحضيره لاستخدام الطاولة؟

في 12 أبريل 2008 ، كتب jojoringer from Joey in Conroe، TX (Zone 8b):

ينمو هذا النبات على طول الحواف الظليلة لساحة بلدي. لسوء الحظ ، كانت إحدى هذه الحواف هي المكان الذي قررت فيه وضع السرير الدائم. يستمر في الظهور حتى من خلال نشارة ثقيلة. إنه ليس قبيحًا رهيبًا لذا أعتقد أنني سأتعلم التعايش معه. إنه يجعل قص العشب أكثر عطراً.

في 17 أبريل 2007 ، كتب htop من سان أنطونيو ، تكساس (المنطقة 8 ب):

الثوم البري ، بصل دروموند ، بصل دروموند البري ، بصل البراري (Allium drummondii) هو أكثر أنواع البصل البري انتشارًا في تكساس وينمو محليًا في مختلف أنواع التربة والمناطق النباتية. أزهار بعرض 3/4 بوصة لها تيبال وليس بتلات ، تظهر على جذع زهرة نحيلة ، متجمعة في umbel. أنها تنتج بذور سوداء لامعة. ينتج الشكل اللاجنسي بصيلات صغيرة عند أطراف سيقان الزهور. يمكن تمييز هذا النوع عن Allium canadense بفحص المصابيح الموجودة تحت الأرض. الغطاء الخارجي لمصابيح Allium drummondii عبارة عن أوراق بيضاء ، تحتوي لمبات Allium canadense على طبقة من الألياف المتقاطعة تحيط بها. كلاهما يشم رائحة البصل وكلا نوعي البصيلات صالحان للأكل. فقط لا تخلط بينها وبين سم الغراب والثوم الكاذب (Nothoscordum bivalve) التي لا تحتوي على سم. اقرأ المزيد مثل الثوم ولا البصل وهو سام.

في 12 أغسطس 2006 ، كتب dmj1218 من غرب هيوستن ، تكساس (المنطقة 9 أ):


جامعة ولاية داكوتا الشمالية

(انقر فوق الصورة أدناه لعرض صورة عالية الدقة يمكن تنزيلها)

بقلم جولي جاردن روبنسون ، اختصاصية الغذاء والتغذية

"لا بصل على شطيرة من فضلك." قالت ابنتي البالغة من العمر 8 سنوات. كنت أقوم بتقطيع البصل والخضروات الأخرى بينما كنت أقوم بتجميع شطائر البانيني لطهيها على شواية الساندويتش الكهربائية.

"ماذا عن القليل من البصل للنكهة؟" انا سألت.

"تذكر أن العميل دائمًا على حق ، وهذا العميل لا يحب البصل!" فتساءلت.

لقد أكل "زبوني" الصغير بصل مفروم ناعمًا دون أن يعرف ذلك أكثر مما تتخيله.

"حسنًا ، لا أسمح للزبائن حفاة القدمين في مطبخي عندما أصنع السندويشات الخاصة بي ،" أشرت. كنت أحاول التخلص منها من درب الطهي الخاص بي.

سارت حول جانب دولابنا. أشارت إلى قدميّ العاريتين وهزت رأسها وابتسمت في وجهي. أعتقد أنه كان علي اتباع القواعد أيضًا. من الواضح أن الفرم الجيد لن ينجح تحت أعين ابنتي الساهرة.

قلت: "حسنًا ، لا يوجد بصل على شطرتك اليوم".

يحتل البصل المرتبة الثالثة بين الخضار الأكثر شعبية في الولايات المتحدة في المتوسط ​​، حيث يأكل كل شخص في الولايات المتحدة حوالي 20 رطلاً من البصل سنويًا. يستخدم البصل على نطاق واسع في الصلصة والحساء والسندويشات والسلطات والأطباق الرئيسية والمقبلات مثل حلقات البصل وأزهار البصل.

متوفر في أصناف بيضاء ، صفراء وحمراء ، البصل يقدم أكثر بكثير من النكهة. يضيف كوب من البصل المفروم 64 سعرًا حراريًا فقط إلى وصفتك ، بالإضافة إلى ما يقرب من 3 جرامات من الألياف ، بالإضافة إلى فيتامين سي وحمض الفوليك (فيتامين ب) والعديد من المعادن.

يحتوي البصل على بعض المركبات المضادة للأكسدة المعززة للصحة والتي تتم دراستها لدورها في مكافحة أمراض القلب والسرطان وحتى هشاشة العظام والقرحة. يعتبر "كيرسيتين" من مضادات الأكسدة الطبيعية المتوافرة في البصل.

على الرغم من شعبيته في الطهي ، يتمتع البصل بسمعة طيبة في التسبب في رائحة الفم الكريهة والبكاء ، وليس بالضرورة بهذا الترتيب.

بالنسبة لمشكلة التنفس ، يمكنك زيارة الأشخاص الذين تناولوا البصل أيضًا ، أو يمكنك تجربة بعض العلاجات الأخرى. لوحظ أن شرب عصير الليمون وشطف فمك بماء الليمون أو مضغ بعض البقدونس ، وهو معطر طبيعي للتنفس ، يساعد في تقليل رائحة الفم الكريهة. أو خذ فرشاة أسنانك وبعض معجون الأسنان بالنعناع وابحث عن حوض.

يشتهر البصل بميله إلى تعزيز البكاء ، ويحتوي على مركبات الكبريت التي قد تهيج أعيننا. لتقليل هذا الاتجاه ، تقترح جمعية البصل الوطنية تبريد البصل لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل تقشيره وتقطيعه. نظرًا لأن الكثير من مركبات الكبريت تتركز في نهاية جذر البصل ، فابدأ بقطع البصل من الحافة ، وقطع نهاية الجذر أخيرًا.

هل أنت مستعد لتجربة وصفة بصل جديدة؟ إذا قمت ببعض التخطيط المسبق في الربيع الماضي ، فإن البصل جاهز للحصاد الآن.

عند اختيار البصل من محل البقالة ، ابحث عن البصيلات الثابتة بدون جروح أو كدمات. للحصول على أفضل نكهة ، قم بتنظيف البصل وقطعه في أقرب وقت ممكن من استخدامه الفعلي في وصفاتك لأن الرائحة تميل إلى الزيادة بينما تقل النكهة بعد التقطيع. ومع ذلك ، يمكنك تخزين البصل المفروم بأمان في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة أسبوع.

بينما نختتم موسم الشواء في الهواء الطلق في الغرب الأوسط ، جرب وصفة البصل المشوي اللذيذة من جمعية البصل الوطنية. تحقق من وصفات البصل الأخرى على http://onions-usa.org/.

بلوم البصل المشوي بالزبدة بالأعشاب

1 بصلة صفراء (قطرها 2 1/2 بوصة) *

1/2 ملعقة صغيرة. الزعتر أو الزعتر المجفف

1/4 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل المجفف ، مفتت

اقطع نصف بوصة من الجزء العلوي من البصل ، ثم قشر الطبقة الخارجية وتخلص من البصل. نقطع البصل إلى حوالي 12 إسفينًا رأسيًا ، مع ترك جذور البصل سليمة. ضع البصل على ورقة من ورق القصدير مقاس 12 × 10 بوصة. يُسكب البصل بالزبدة والبهارات. إضافة الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك. لفي ورق القصدير حول البصل واضغطي الحواف معًا بإحكام. ضع عبوة رقائق الألومنيوم على رف على نار متوسطة في شواية باربيكيو واشويها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج وتنضج.

  • إذا كنت تستخدمين بصلة أكبر ، اضبطي الوصفة وفقًا لذلك.

يصنع وجبتين. تحتوي كل وجبة على 50 سعرة حرارية ، و 3 جرامات (جم) من الدهون ، و 1 جرام من البروتين ، و 6 جرام من الكربوهيدرات ، و 1 جرام من الألياف ، و 0 ملليجرام من الصوديوم.

(Julie Garden-Robinson ، Ph.D. ، R.D. ، L.R.D. ، هي أخصائية طعام وتغذية في خدمة الإرشاد بجامعة ولاية نورث داكوتا وأستاذة مشاركة في قسم الصحة والتغذية وعلوم التمرين.)

الاتصالات الزراعية NDSU - 25 أغسطس 2011


خضروات سريعة النمو لحديقتك

1. جرجير

جاهز للحصاد: حوالي 25 يومًا

الجرجير هو نبات أخضر بنكهة الفلفل وهو إضافة رائعة لسلطاتك. كما أنها رائعة كصلصة من نوع بيستو للمعكرونة محلية الصنع. ما عليك سوى زرع البذور مباشرة ويمكنك البدء في حصاد الأوراق في حوالي 25-35 يومًا.

لا يهتم بدرجات الحرارة المرتفعة ، لذا جرب زراعة الجرجير في مكان مظلل في حديقتك خلال أشهر الصيف. يمكنك رش المزيد من البذور في فراش حديقة الجرجير كل بضعة أسابيع للحصول على حصاد مستمر من الجرجير الأخضر. أيضًا ، إذا كان الجرجير مزينًا بالزهور ، فإن الأزهار صالحة للأكل وتضيف طعمًا لذيذًا إلى سلطاتك أيضًا.

2. الخضر الآسيوية

جاهز للحصاد: حوالي 21 يومًا

هناك أطنان من الخضر الآسيوية للخضروات سريعة النمو لحديقتك ، بما في ذلك بوك تشوي وتاتسوي (سبانخ آسيوي) وميزونا (خردل ياباني أخضر). هذه رائعة بشكل خاص للزراعة في أوائل الربيع وأوائل الخريف. يمكنك فقط اختيار أوراق صغيرة من معظم الخضر الآسيوية حوالي 21 يومًا ، أو الانتظار 60 يومًا لحصد رؤوس كاملة من المحاصيل.

بوك تشوي: ملفوف صيني يمكن استخدامه مثل الملفوف التقليدي (حاول صنع مخلل الملفوف به!) ويمكن حصاد الأوراق الصغيرة في حوالي 25 يومًا.

ميزونا: إنه خردل أخضر ذو نكهة معتدلة من اليابان ، ويمكن أن ينمو في المناطق المظللة في حديقتك لأنه يحتاج فقط إلى 3-5 ساعات من ضوء الشمس لينمو. إنه جاهز للحصاد في حوالي 21 يومًا.

تاتسوي: مجموعة متنوعة من السبانخ الآسيوية يمكن حصادها في حوالي 35-40 يومًا. تشبه الأوراق طعم السبانخ عندما تكون صغيرة ، لذا ابدأ في الانتقاء حول علامة 35 يومًا.

3. البنجر

جاهز للحصاد: 30 يومًا تقريبًا للأوراق أو 55 يومًا لجذور البنجر

يعتبر البنجر خيارًا رائعًا للخضروات الجذرية لحصاد الحدائق سريع النمو. سواء كنت تحب تحميصها كطبق جانبي أو كنت تحب الاستمتاع بالبنجر المخلل (إليك وصفة بنجر مخلل رائعة مع تعليمات التعليب) ، يمكنك أن تطمئن إلى أنه سيكون لديك حصاد عاجلاً وليس آجلاً (خاصة منذ البنجر الصغير / الصغير عادة مذاق أفضل من تلك الناضجة).

والأفضل من ذلك ، يمكنك الاستمتاع بأوراق البنجر في خلطات السلطة حتى قبل ذلك. فقط لا تحصد كل الأوراق في مكان واحد وإلا فلن يتطور الجذر. تنضج بعض أنواع البنجر في وقت أبكر من الأنواع الأخرى ، لذا راقب الملصقات عند شراء بذور البنجر! يعد هذا النوع المبكر من البنجر خيارًا رائعًا لمحاصيل الحدائق سريعة النمو.

4. البروكلي

جاهز للحصاد: 60 يومًا تقريبًا

قد تفاجأ برؤية البروكلي في قائمة الخضروات سريعة النمو. ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الأصناف التي يتم حصادها بشكل أسرع. أكثر أنواع البروكلي سريعة النمو شيوعًا هو Broccoli Raab ، المعروف أيضًا باسم Rapini. لا يزال هذا موجودًا في عائلة البروكلي ولكنه ينتج براعم صغيرة من البروكلي يمكنك حصادها باستمرار بدلاً من رأس واحد كبير من البروكلي.

هناك عدد قليل من أصناف البروكلي القياسية التي يمكن زراعتها بسرعة أيضًا ، ولكن عادةً ما ينتهي بك الأمر برؤوس متعددة أصغر من المنتجات بدلاً من واحدة كبيرة. ما هو أفضل في زراعة البروكلي هو أنه يمكنه تحمل درجات حرارة أكثر برودة وقليل من الصقيع ، لذا فهو خضروات ربيعية رائعة للنمو ، حتى في المناخات الباردة مثل هنا في وايومنغ.

5. فاصوليا بوش

جاهز للحصاد: حوالي 50-60 يومًا

الفاصوليا من أسهل المحاصيل التي يمكن زراعتها ، لذا فهي مثالية للمبتدئين في الحدائق. فقط امنحهم شمسًا كاملة وبعض الري يوميًا وراقب بعض الآفات ، ويجب أن تحصل على محصول لائق. تعتبر حبوب بوش أسرع في الاستعداد للحصاد من أصناف حبوب القطب ويمكنها إنتاج أطنان من الطعام لعائلتك.

طالما استمر في قطف الفاصوليا ، يمكن للنباتات أن تنتج الكثير من الطعام لك. عندما لا نتمكن من مواكبة تناولها طازجة ، أحب الحفاظ على الإضافات عن طريق تجميدها لاستخدامها لاحقًا أو صنع مخلل الفاصوليا الخضراء. يم.

إذا زرعت المزيد من بذور الفاصوليا بعد حوالي 14 يومًا من زرع البذور الأولى ، يمكنك تمديد حصاد الفاصوليا لفترة أطول في الصيف ، مما يساعد حقًا في تخزين الفريزر لفصل الشتاء.

6. الجزر

جاهز للحصاد: حوالي 55 يومًا

لا يعد الجزر عادةً أسرع الخضروات التي تنمو ، ومع ذلك ، إذا اخترت الأصناف الصحيحة وقمت بحصدها بينما لا تزال صغيرة ، يمكنك الاستمتاع بالجزر في حوالي 55 يومًا. والمكافأة: غالبًا ما يكون الجزر الصغير أحلى مما تسمح له بالنضوج. اختر مجموعة متنوعة مثل جزر Little Fingers ، والتي من المفترض أن تظل صغيرة على أي حال وهي واحدة من أسرع أنواع الجزر التي تنمو.

شيء آخر رائع حول زراعة الجزر من أجل رقعة الخضار سريعة النمو هو أنه يمكنك أكل قمم الجزر أيضًا. يصنعون صلصة بيستو رائعة أو يستخدمون قطع الجزر الصغيرة كبديل للبقدونس في وصفاتك.

7. الرشاد

جاهز للحصاد: 15 يومًا تقريبًا

حب الرشاد هو نبات أخضر مذاق الفلفل يمكنك زراعته في حديقتك للحصول على محصول سريع للغاية. يمكنك البدء في حصاد الأوراق عندما يبلغ طول النبات 2 بوصة فقط. كما أنه يوفر خيارًا رائعًا للشاشة الصغيرة أو البراعم. الجانب السلبي الوحيد هو أن حب الرشاد لا يحب الحرارة ، لذلك قم بزراعته في أوائل الربيع ثم مرة أخرى في الخريف.

8. الخيار

جاهز للحصاد: حوالي 55 يومًا

يعد الخيار من الخضروات الرائعة التي يمكن زراعتها في حديقتك. يمكنك زراعة أصناف "التقطيع" للخيار على سلطاتك أو أصناف "التخليل" والاحتفاظ بها إما عن طريق تعليبها أو عمل مخللات سريعة أو تخميرها (الطريقة المفضلة لدي لحفظ المخللات!). يواجه الكثير من الأشخاص مشكلات في الحصول على مخللات محلية مقرمشة ومقرمشة ، ولكن لا تقلق ، فلدي الكثير من النصائح الرائعة للحصول على مخللات مقرمشة.

من الأفضل زراعة نباتات الخيار على التعريشات إذا استطعت ، لأنها تحب الانتشار. احصد كلا النوعين من الخيار مبكرًا للحصول على منتجات أكثر قوة. تأكد من الانتباه إلى الأصناف التي تختارها ، لأن بعض الأصناف تستغرق وقتًا أطول قبل الحصاد أكثر من غيرها.

9. البصل الأخضر

جاهز للحصاد: حوالي 60 يومًا

البصل الأخضر عبارة عن بصل سريع النمو يشبه الثوم المعمر السميك. يمكنك البدء في حصاد السيقان الخضراء الصغيرة الرقيقة في حوالي 60 يومًا ويمكنك عادةً الحصول على محاصيل قليلة من نفس النبات.

10. كالي

جاهز للحصاد: حوالي 40-50 يومًا

Kale هو نبات شهي ويتحمل البرد لحديقتك سريعة النمو. إذا كنت تريد أوراق اللفت الناضجة ، فأنت بحاجة إلى الانتظار 40-50 يومًا على الأقل قبل الحصاد (حسب الصنف). يمكن البدء في قطف أوراق الكرنب الصغيرة في وقت مبكر يصل إلى 25 يومًا. طالما اخترت فقط بعض الأوراق من كل نبات ، يمكن أن تنتج نباتات الكرنب أوراقًا لموسم البستنة بأكمله تقريبًا.

هناك العديد من الأنواع المختلفة من اللفت ، وليس فقط نوع الأوراق المجعدة التي تتذكرها كزينة على جانب طبقك في المطاعم. لذا استمتع بتجربة كل أنواع اللفت للعثور على ما تفضله عائلتك.

11. الخس

جاهز للحصاد: حوالي 30 يومًا

الخس الأخضر نبات متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق لحديقتك. هناك العديد من الأصناف للاختيار من بينها. من السهل جدًا نموها ، واعتمادًا على التنوع الذي تختاره ، يمكنك الحصول على بعض أصناف الخس الجاهزة في غضون 30 يومًا فقط.

طالما أنك تحصد أوراقًا قليلة فقط من كل نبتة خس (ابدأ بالأوراق الخارجية) ، يمكن أن تستمر نباتات الخس لفترة طويلة في موسم البستنة. اختر مجموعة متنوعة تناسب مناخ البستنة إذا أمكنك ذلك. بعض الأنواع سوف تنفجر في الحرارة أسرع من غيرها. معظم الخس يكون شديد التحمل في المناخات الباردة.

12. الخردل الخضر

جاهز للحصاد: حوالي 30 يومًا

يمكن لخضر الخردل أن يمنح سلطاتك الطازجة نكهة حارة لذيذة. أنا أيضا أحبهم مقلي مع لحم الخنزير المقدد كطبق جانبي. من السهل أن تنمو Tney ، على الرغم من أنها تنطلق في الطقس الحار بطريقة مماثلة للخس الأخضر. أوراق الخردل الخضراء الصغيرة جاهزة للحصاد في 30 يومًا فقط والأوراق الناضجة في حوالي 40 يومًا. إذا قمت بحصاد أوراق قليلة من كل نبتة ، فيمكن أن تستمر لفترة أطول في موسم البستنة.

13. بامية

جاهز للحصاد: حوالي 50 يومًا

إما أن تحب أو تكره البامية. إذا كنت تحب ذلك ، فسوف يسعدك أن تعرف أنه خيار نباتي سريع النمو لحديقتك. سيمنحك كل نبات الكثير والكثير من البامية ، لذلك لا ترتكب خطأ المبتدئ بزرع سرير ضخم منها (إلا إذا حقا احبهم).

في غضون 50 يومًا فقط ، ستبدأ في حصاد البامية لوجباتك المفضلة. البامية المقلية هي طبق شهير ، ويستخدمها كثير من الناس في اليخنة أو الحساء أيضًا.

14. البازلاء

جاهز للحصاد: حوالي 55 يومًا

من السهل أن تنمو البازلاء في الحديقة ، ومع ذلك ، فإن الأمر يتطلب عددًا قليلاً من النباتات للحصول على طبق جانبي لائق من البازلاء لتناول العشاء. كما أنهم يفضلون الطقس الأكثر برودة ، لذلك يمكنك توقع محصول في أوائل الربيع ثم يتم نمو النباتات بمجرد بدء حرارة الصيف.

شيء واحد لطيف هو أنه يمكنك أن تأكل إما حبات البازلاء أو يمكنك أكل براعم البازلاء. لذلك إذا كان محصول البازلاء لا يبدو أنه سيأتي قبل أن ترتفع حرارة الصيف ، يمكنك دائمًا حصاد براعم البازلاء وتناولها بدلاً من ذلك. طعمها مثل البازلاء ويمكنك تقليبها بالزبدة للحصول على طبق جانبي بسيط.

15. الفجل

جاهز للحصاد: حوالي 25 يومًا

إذا كنت قد حصلت على الفجل العام فقط من متجر البقالة ، فأنا أشجعك بشدة على محاولة زراعة الفجل الخاص بك. الفجل المزروع في المنزل ، خاصة إذا تم اختياره مبكرًا ، هو إضافات مقرمشة ولطيفة المذاق إلى سلطاتك. إنها واحدة من أسرع الخضروات لتكون جاهزة للحصاد في حديقتك.

هناك الكثير من الأصناف ، بعضها أبيض وتشبه الجزر أكثر من أنواع الفجل التقليدية. بعض أصناف الفجل حلوة بدلاً من التوابل ، لذا استمتع باختياراتك! من السهل جدًا زراعة الفجل ، لذا فهي مثالية للمبتدئين في زراعة الحدائق أو في حديقة الأطفال.

16. السبانخ

جاهز للحصاد: حوالي 30 يومًا

من السهل زراعة السبانخ وهو خيار خضار رائع آخر للنمو في حديقتك سريعة النمو هذا العام. بعض أصناف السبانخ جاهزة للحصاد في غضون 30 يومًا فقط. يمكنك زراعة السبانخ في الظل الجزئي ، وهو ما يُفضل لأنه ينغلق بسهولة في الطقس الحار. أحب أن يمكنك تناول السبانخ في السلطة ، أو سوتيه كطبق جانبي ، أو وضعه في العصائر أيضًا. إنه نبات نباتي رائع متعدد الاستخدامات للوصفات!

17. الاسكواش الصيفي والكوسا

جاهز للحصاد: 45-50 يومًا تقريبًا

إذا اخترت الأصناف المبكرة وقطفتها وهم صغار ، فإن القرع الصيفي والكوسا هي المحاصيل المثالية لحديقتك سريعة النمو. إنهم يحبون التربة الدافئة ، لذلك يجب أن تزرعهم لمحصول الصيف.

عادة ما يكون من السهل جدًا زراعتها ، وسيمنحك كل نبات أطنانًا من المنتجات (هل تعلم أن هناك عطلة في 8 آب (أغسطس) تُعرف باسم "التسلل الوطني بعض الكوسة في يوم شرفة جارك "؟). يمكنك أيضًا أن تأكل الزهور المحشوة بشكل رائع أو المقلية.

18. اللفت

جاهز للحصاد: 45 يومًا تقريبًا

اللفت نبات جذري سهل النمو ، ويمكن أن يكون جاهزًا للأكل في حوالي 45 يومًا ، اعتمادًا على التنوع. إنها غير مزعجة للغاية ويمكن زراعتها في المناخات الباردة والدافئة بسهولة تامة. احصدها عندما تكون صغيرة نوعًا ما إذا كنت تريد اللفت الحلو والعطاء.

المكافأة هي أن اللفت الأخضر صالح للأكل ولذيذ للغاية. الخضر لذيذة للغاية عندما يتم تقليبها مع لحم الخنزير المقدد (أعني ، كل شيء أفضل مع لحم الخنزير المقدد ، هل تعلم؟).


كيف تأكل البصل البري

يوجد البصل البري ، المعروف أيضًا باسم الثوم البري ، في المروج والحقول وحتى ينمو بشكل عشوائي في الحدائق. هذا النبات قريب من البصل النموذجي المزروع من البصيلات والبذور ، وله طعم مشابه إلى حد ما ولكنه أكثر اعتدالًا مقارنة بالبصل الآخر. الرائحة عبارة عن مزيج من البصل والثوم ، مما يجعلها مميزة للغاية.

تحقق من أن البصل البري الذي وجدته هو في الواقع بصل بري. اسحب النبات من الأرض. شد قاعدة النبات برفق وهزها لضمان خروج البصيلة مع النبات. اعلم أن البصل سيكون أصغر بكثير من البصل التقليدي ، حتى البصل الأخضر.

شم رائحة المصابيح. ستلاحظ رائحة مميزة من البصل الخفيف والثوم. إذا لم تكتشف الرائحة على الفور ، فاستخدم أظافرك لكشط بعض القشرة السطحية من البصلة وشم النبات مرة أخرى. إذا كنت في شك ، فتخلص من النبات وابحث عن نبات آخر يتمتع برائحة أقوى وأكثر وضوحًا.

تقليم الخضر والجذور من النبات. استخدم فقط اللمبة للأكل. قشري الطبقة الخارجية من البصل واستخدمي شرائح رقيقة على السلطات ، أضيفي كاملة أو مقطعة إلى الحساء واليخنات أو حتى قليها بزيت الزيتون لإضافتها إلى الأطباق التي تتطلب البصل أو الثوم.


كيف تبدأ البصل من البذور:

انك سوف تحتاج:

1. لماذا البذور؟

عندما يزرع الكثير من الناس البصل ، فإنهم لا يبدأون بذورهم بأنفسهم. في الواقع ، يطلبون ما نسميه "مجموعات". تبدو مثل البصل الصغير بينما في الواقع ، هذا هو في الأساس ما هم عليه. هم بصيلات البصل.

الآن ، سيخبرك الكثير من الناس أن هذا هو السبيل للذهاب من أجل البساطة. هذا ما قيل لي عندما بدأت زراعة البصل لأول مرة.

ومع ذلك ، لاحظت أنه في كل عام أزرعهم ، كان البصل "ينزلق" قبل أن أحصل على بصلة ذات حجم مناسب. يعني بولت أن الجزء العلوي من البصل سينمو بسرعة ويذهب إلى البذور ، لذلك يمكنني زراعة المزيد من البصل.

لذلك بدأت أسأل المزارعين المحليين في منطقتي عما يفعلونه لزراعة البصل. لقد صدمت عندما أخبرني معظمهم أنهم بدأوها من البذور. والسبب هو أن "المجموعات" التي تشتريها هي مستخدم نباتات السنة الثانية. هذا من شأنه أن يفسر سبب اندفاعهم في حديقتي.

منذ ذلك الحين ، ألتزم بزراعة البصل من البذور وكنت راضيًا جدًا.

هناك فوائد أخرى لزراعة البصل من البذور أيضًا. يمكنك أيضًا الحصول على المزيد من التنوع. العثور على أنواع مختلفة من بذور البصل أسهل بكثير من العثور على أنواع مختلفة من مجموعات البصل.

إذا كنت ترغب في زراعة مجموعة واسعة من أنواع مختلفة من البصل ، فستكون سعيدًا بمدى سهولة ذلك إذا بدأت من البذور.

2. زرع البذور

الآن بعد أن حددنا سبب تفضيلي لبدء البصل من البذور بدلاً من "مجموعات" أو بصيلات ، فلننشغل بالحديث عن كيفية بدء هذه البذور.

للبدء ، ستحتاج إلى صينية مقاس 4 × 6. عادةً ما أستخدم مقلاة من الألومنيوم مشابهة لما ستستخدمه في صنع اللازانيا.

ثم ستملأ المقلاة في منتصف الطريق تقريبًا بمزيج بداية البذور. أفضل شراء مزيج بدء البذور فقط من أجل البساطة ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه بنفسك إذا كنت تفضل ذلك.

بمجرد ملء المقلاة في منتصفها ، ستزرع صفين من بذور البصل في المقلاة. ثم ستغطيهم بقية الطريق بمزيد من مزيج البذور. تريد أن تكون المقلاة ممتلئة بشكل أساسي.

الآن بعد أن انتهيت من وضع البذور في مكانها ، حان الوقت للانتقال إلى إنشاء البيئة المناسبة للنمو.

3. خلق البيئة المناسبة

لذلك نعلم جميعًا أن البذور يجب أن تتمتع ببيئة جيدة لتنبت. هذه هي البيئة التي تشجع البذور على الإنبات ولم تعد نائمة.

حسنًا ، عليك إنشاء هذه البيئة لبذورك. ستضع مقلاة البذور في مكان يمكن أن تكون دافئة فيه دون أن تصبح شديدة السخونة.

لذا ، إذا كان لديك موقد حطب أو مدفأة تستخدمها بانتظام ، فقد ترغب في وضعها على بعد بضعة أقدام منه حتى يحصلوا على الحرارة منه.

أيضًا ، يمكنك وضع المقلاة أعلى الثلاجة حيث تكون لطيفة ودافئة لتشجيع الإنبات.

أخيرًا ، إذا لم يكن لديك الإعداد اللازم لإنبات البذور بالطرق الأخرى المتوفرة ، فقد ترغب في التفكير في استخدام حصيرة الحرارة لبداية البذور. وهي عبارة عن حصيرة توضع تحت وعاء البذور الخاص بك والتي ستنتج الدفء. يمكنك شراء حصيرة تسخين لبداية البذور ، أو يمكنك صنع واحدة بنفسك.

بمجرد أن تصبح البذور الخاصة بك في مكان سعيد ودافئ ، ستحتاج فقط للسماح لهم بالبقاء. تأكد من بقاء التربة رطبة باستخدام زجاجة رذاذ من الماء ورش الأرض عندما تجف.

أخيرًا ، يجب أن تتحلى بالصبر لأن البذور قد تستغرق حوالي أسبوعين حتى تنبت.

4. أعطهم تقليم

بمجرد أن تنبت بذورك ، ستدرك ذلك لأنك سترى براعم الحياة الصغيرة تخرج من التربة.

لذلك عليك التحلي بالصبر والسماح للبصل بالنمو. سوف تستمر في رش التربة حسب الحاجة.

مرة أخرى ، لا تريد أن تفرط في الماء ، لذا افحص التربة يوميًا. عندما تضع إصبعك في الأرض وتجف ، ستعرف أن الوقت قد حان لرش التربة مرة أخرى. إن الإفراط في سقي البذور الصغيرة يشكل تهديدًا كبيرًا لها مثل عدم سقيها بدرجة كافية.

ومع ذلك ، بمجرد أن ترى أن البصل ينبت عليه يبلغ ارتفاعه حوالي 4 أو 5 بوصات ، ستعرف أن الوقت قد حان لتقليمه. ستستخدم مقص المطبخ لتقليم البرعم مرة أخرى إلى حجم يسهل التحكم فيه.

في تجربتنا ، عادة ما نقطعها إلى حوالي 2 بوصة أو نحو ذلك. أنت لا تريد قطع البصل مرة أخرى إلى الأوساخ ، لكنك لا تريدها أيضًا أن تبدو مثل القزم مع تصفيفة الشعر المجنونة.

بمجرد تقليم البصل ، ستحتاج إلى الاستمرار في تغذيته والعناية به حتى يحين وقت الزراعة.

5. تصلب وزرع

قبل أن تتمكن من إدخال براعم البصل في العالم البارد القاسي ، عليك أن تبدأ بتقليبها. هذه طريقة جيدة لجعلها تتأقلم مع درجات الحرارة الخارجية ومساعدتها على تحقيق نجاح أكبر عند زراعتها.

لذلك ، عندما تكون نباتاتك على بعد حوالي 2-4 أسابيع من الزراعة ، ابدأ بوضعها في الخارج. ستبدأ بوضعها في الخارج لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم البناء لمدة تصل إلى ساعتين (أو أكثر).

اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، ستزرع البصل في أواخر أبريل أو مايو. عندما يذوب الجليد عن الأرض ، ويكون آخر صقيع قد انتهى ، يجب أن تكون على ما يرام. عند زراعة البصل ، تحفر لهم ثقوبًا صغيرة.

لذلك ستترك حوالي 6 بوصات من المساحة بين كل موقع زراعة. عندما يتم حفر ثقوبك ، ستفعل تمامًا كما تفعل إذا كنت قد اشتريت "مجموعات" من البصل. ستضع 4 من كل حبة بصل تنبت في حفرة.

ثم ستغطي جذر البصل وستخرج أغصان صغيرة من البصل من الأرض. ستكون على يقين من سقي البصل بمجرد زراعته لمنحهم ترحيبًا حارًا في منزلهم الجديد.

6. اعتني بهم

بمجرد وضع البصل في الأرض وازدهاره ، ستحتاج إلى القيام ببعض الأشياء للعناية به. تأكد من الحفاظ على التربة تسقى في مكانها. كل نبات يحتاج إلى الماء. هذه مجرد قاعدة عامة آمنة.

ومع ذلك ، فإن أكبر شيء عليك القيام به هو إبقاء الأعشاب تحت السيطرة حول البصل. سيحاول البصل التنافس على العناصر الغذائية مع الحشائش وسيخسر للأسف.

إذا كنت تريد بصلًا كبيرًا مزروعًا في المنزل ، فأنت بحاجة إلى إبعاد الأعشاب الضارة عن العشب. ستحتاج فقط إلى توخي الحذر حتى لا تزعج بصلة البصل عند إزالة الأعشاب الضارة.

مما يعني أنك ستستخدم يدك لسحب الأعشاب برفق من حولك وبين البصل. إذا قمت بذلك ، فمن المأمول أن يزدهر البصل.

7. الحصاد والتخزين

حسنًا ، لقد بدأت البصل من البذور. لقد نجحت في عملية الإنبات ، ونبتت. لقد اهتممت بهم ، وقمت بتقوية البراعم ، وزرعتها بنجاح.

الآن ، لقد تمكنت من إبقائها سائلة ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وبذلت كل ما في وسعك لإنتاج محصول صحي من البصل.

حتى الآن هي لحظة الحقيقة. حان الوقت لحصدها. لديك أجزاء مختلفة من البصل لتجمعها في أوقات مختلفة ، لذلك ستحتاج إلى ملاحظة ذلك.

أولاً ، يمكنك حصاد البراعم الخضراء فوق البصل. عندما يبلغ ارتفاعهم حوالي 6 بوصات ، فقد حان الوقت لاستخدام مقص مطبخك وجمعهم. كلما زاد طولهم ، زادت قوة النكهة التي يحصلون عليها أيضًا.

إذا كنت تريد نكهة بصل خفيفة ، فمن الأفضل لك الحصاد بارتفاع 6 بوصات.

بعد ذلك ، سوف تتحقق من التقويم الخاص بك لمعرفة الوقت الذي زرعت فيه البصل. يستغرق البصل من 100 إلى 120 يومًا ليكون جاهزًا للحصاد. في هذا الوقت ، سترى ما إذا كان لديك أي بصل "انسحب". لقد ناقشنا سابقًا كيف سيتم تحويل بعض البصل إلى البذور.

إذا وجدت هذا ، فأنت بحاجة إلى قطع الجزء العلوي من البصل وحفر البصل من الأرض (برفق) حتى يمكن استخدامه على الفور.

أخيرًا ، بين اليوم 100 واليوم 120 ، ستختار صباحًا باردًا لحصاد البصل. يمكنك سحب البصل برفق من الأرض ، أو يمكنك إخراج البصل من الأرض برفق باستخدام أدوات البستنة إذا كانت الأرض صلبة.

ثم حان الوقت لعلاج البصل الخاص بك. ستضعهم على سطح مستوٍ حيث سيحصلون على الكثير من تدفق الهواء. يمكنك اختيار تركهم مستلقين على طاولة في سقيفة أو منطقة تخزين بها الكثير من الهواء. اتركهم هناك لمدة 3 أسابيع. ستعرف أنها قد انتهت من المعالجة عندما يصبح قشر البصل الخارجي مقرمشًا وساق البصل جافًا.

من هناك ، ستقطع الجزء العلوي من البصل حيث تترك شبرًا واحدًا فقط من الساق.

ثم قم بتخزينها في سلة توفر تدفق هواء جيد. يجب أن يستمر البصل حوالي 3 أشهر. Remember to store them where it is cooler. If there is too much warmth, then mold could form and will ruin your harvest and hard work.


Common Pests/Diseases

Ornamental onions, like their culinary cousins, don't attract too many pests. Deer and rodents avoid them.

They can get a few fungal diseases, like downy mildew and rot, but these are not as much of a problem in a flower border as they would be in a vegetable garden. To fix, avoid overhead watering and remove infected bulbs.

As far as insect pests, watch out for snails and slugs, as well as the allium leaf miner. However, since the foliage does not last very long, cosmetic damage to the leaves is not something to worry about.


شاهد الفيديو: إذا كنت قد أكلت البصل النيء شاهد هذا الفيديو. عن البصل النيء